LA FATTORIA Il Frantoio della Tenuta rispetta ancora le caratteristiche degli antichi mulini a pietra dalla cui spremitura a freddo si produce un olio genuino che mantiene totalmente le sue qualità organolettiche. Durante il periodo di molitura delle olive si può assistere a tutte le fasi di lavorazione del prodotto, dalla raccolta alla frangitura e all'imbottigliamento. |  |
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Ovini e bovini sono lasciati liberi all'interno dei prati della Tenuta. Il pastore si occupa della loro alimentazione, caratterizzata da cereali - orzo, favino, avena - e fieno, coltivati nella nostra Tenuta secondo regimi strettamente biologici. |
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