Natives BIO Olivenöl

Für unser Olivenöl werden ausschließlich selbst angebaute Oliven der lokalen Sorten Muraiolo, Leccino, San Felice und Frantoiano verarbeitet.

Das natives BIO Olivenöl der Tenuta unterscheidet sich von anderen Ölen sowohl durch die Produktion als auch durch die Qualität.

Das Pressen erfolgt auf traditionelle Weise bei der betriebseigenen Steinmühle der Tenuta San Felice stets innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. Es handelt sich um die erste Kaltpressung (17-20°C), das Öl wird zu keinem Produktionsschritt Wärme ausgesetzt.

Danach wird das Öl in Stahltanks gelagert und kann so auf natürliche Weise dekantieren.

Eine weitere Besonderheit ist, dass wir unser Öl nicht filtern. Somit bleiben alle Aromen vollständig erhalten und das Öl zeichnet sich durch einen besonders hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien aus.

Das Resultat ist ein erstklassiges Olivenöl mit einem harmonischen Geschmack, einer fruchtigen Note und pikanter Bitterkeit. 

Das Olivenöl von der Tenuta San Felice ist nach folgenden Standards zertifiziert:

  • EU-BIO Siegel
  • DOP (geschützte Herkunftsbezeichnung)